60 ANNI

…Quanto è bella giovinezza

che si fugge tuttavia…

Vogliamo assieme brindare
e i sessant’anni esorcizzare
un compleanno davvero speciale
passarlo insieme non penso sia male.

Crudele il tempo che le spalle schiaccia
e sopra il viso lascia la sua traccia
ma in fondo al cuore io sono la stessa.
e negli occhi la stessa luce riflessa.

menu per I miei 60 anni

Antipasti sfiziosi

ROTOLINI DI ZUCCHINA:Per realizzare i rotolini di zucchine basterà affettare e grigliare delle zucchine(io per risparmiare tempo ho comprato quelle congelate già arrostite e le ho fatte scongelare prima), spalmarle con una crema di robiola, prosciutto crudo ed erba cipollina, e arrotolarle su se stesse.
CROSTINI VARI:Ho passato in forno delle fette di filoncino tagliato un centimetro,poi le ho condite una parte con del patè fatto con olio,olive nere snocciolate, tonno,acciughe pulite, peperoncino, capperi si mixa tutto e si spalma nei crostini.
Un'altra parte li ho conditi con il classico pomodoro,olio, acciughina e origano.
FONTINA AL BACON:si preparano tanti cubetti di fontina ,si avvolgono nelle foglie di salvia fresca e nel bacon si infilzano con uno stecchino e sono veramente sfiziosi.
CUCCHIAIO DI CREMA AL FORMAGGIO:non mi è venuta la foto ma assicuro che è riuscito bene. Semplice crema di mascarpone e gorgonzola miscelati bene e messi nei cucchiai monodose e guarniti con noci tritate e stecco di grissino aromatizzato alle erbe per aperitivi.
Fusilli al ragù con funghi porcini


Ho preparato il classico ragù alla bolognese (quello che cucina 2 ore a fuoco lentissimo) il mio segreto è aggiungere invece dell'acqua il latte ,alla fine dopo che ho mixato leggermente il ragù ho aggiunto dei funghi ammollati e ho lasciato cucinare ancora 15 minuti poi ho condito semplicemente i fusilli e ho spolverizzato con parmigiano.
Arista d’autunno con patate al forno

In una capiente casserruola mettete un pò di olio di oliva e iniziate a cuocere l'arista, facendo rosolare piano piano, e solo quando avrà un bel colorito bruno su tutti i lati aggiungetevi lo scalogno, precedentemente sminuzzato.Aggiungete poi sia le prugne che le castagne, salate a piacere e lasciate insaporire il tutto per una decina di minuti.Versate poi un bel bicchiere di vino rosso,io ho usato il vino che accompagnava gli arrosti un Brunello di Montalcino, e lasciarlo sfumare.Aggiungete una foglia di alloro e ultimate la cottura a fuoco medio e con il coperchio per circa 3/4 d'ora per favorire la cottura dell'arista anche all'interno.Una volta tiepida l'arista può essere tagliata a fette e adagiata su un bel piatto da portata, guarnita con la salsa di castagne e prugne per metà passata al mixer con un mezzo bicchiere di latte e poi riunità all'altra metà per insaporire le fettine di arista.

Pollo al Bacon

Avvolgete bene con il bacon i petti di pollo dopo aveli salati e pepati legateli come piccoli arrosti e fateli rosololare nell'olio bagnate con vino e passateli in forno a 180° per 15 minuti rigirando un paio di volte.Sciogliete 2 cucchiai di amido di mais in poca acqua e aggiungere al sugo di cottura formando una cremina che distribuirete sulle fettine di pollo dopo averle tagliate e poste su un piatto di portata.
Frutta Torta al limone Cassata pasticcini con spumante.

Lavori di ristrutturazione

Con la fine dell'estete abbiamo dovuto ristrutturare un pò d'appartamento,abbiamo rifatto il bagno ,il doppio servizio erifatto i pavimenti del soggiono con relativa pittura delle pareti ,è stato un lavoro che è durato un mese ma i risultati mi sembrano buoni.


Certo avere i muratori in casa è stato un disastro specialmente per i miei piccoli amici a 4 zampe che durante il giorno dovevano stare chiusi in camera ma alla fine sembra che anche a loro sia piacito il risultato...

Sono tornata !

fra qualche giorno festeggerò i miei 60 anni e devo festeggiarli mi sto organizzando per preparare una bella festicciola.

LAVORI IN CORSO

Mi spiace se per il momento non posso dedicare molto tempo al mio amato blog ma purtroppo non sto tanto bene e devo riposare e non stancarmi a presto ...................................

Cheesecake

Questa è la mia cheesecake al cioccolatto bianco.
Ingredienti per la base: 200 g. biscotti tipo digestive, 100g. burro fuso.
Ingredienti per il ripieno:200g. cioccolato bianco, una confezione di 200. di Philadelphia,una confezione di 200g. di mascarpone, una confezione di 200 g. di panna montata.
Per la copertura della marmellata di mirtilli .
Mettete i biscotti digestive nel mixer e sminuzzateli, metteteli in una ciotola e aggiungete a poco a poco il burro sciolto amalgamando per bene il tutto.
Imburrate una tortiera, meglio se a cerchio apribile, del diametro di 20 cm.Versate il composto di biscotti sul fondo e sui lati della tortiera livellando bene il composto aiutandovi con un cucchiaio. Mettete la teglia nel frigo per un’ora (o per fare prima nel freezer per mezz’ora).
Sciogliere a bagno maria la cioccolata a pezzi e lasciare raffreddare un pò, montare la panna montata, mescolare delicatamente il mascarpone e la Philadelphia aggiungere il cioccolato raffreddato,poi lentamente con la frusta aggiungere la panna montata.
Aggiungere la crema sui biscotti e la sciare riposare in frigo dalle 3 alle 6 ore fluidificare leggermente la marmellata di mirtilli con del limone e ricoprire la torta.Al momento di servire togliere dalla forma e servire,è davvero deliziosa e facile da preparare!

Pasta ca' cucuzza (Spaghetti con la zucchina)

Un antico proverbio siciliano recita “Consala comu voi, sempri cucuzza è”, traduzione per quelli al di là del lo STRETTO“Condiscila come vuoi sempre zucchina resta” a significare che la zucchina sarebbe in sè un ortaggio talmente insipido da non potere essere reso saporito da nessun condimento.Se i proverbi sono, la saggezza dei popoli, in questo caso non ci hanno azzeccato davvero, perché il piatto che vi suggeriamo di preparare è semplice e gustoso e inoltre richiede pochissimo tempo per la preparazione. Rimane una delle ricette più semplici della tradizione siciliana.
per 4 persone:400g di spaghetti
1 zucchina siciliana (o 2 zucchine medie)
1 spicchio d'aglio,olio d'oliva, pepe nero,sale qb
abbondante ricotta salata o pecorino.
Tagliare a fettine le zucchine senza privarle della buccia e farle dorare nell’olio bollente(fate attenzione a non bruciarle), unire 1 spicchio d'aglio.Scolate la pasta al dente e versatela nel sughetto delle zucchine togliere l'aglio ed infine cospargere il tutto con ricotta salata o pecorino.

Johanna Lindsey - Tenera è la tempesta (Tender is the Storm)

Johanna Lindsey
Johanna Lindsey è nato nel 1952 in Germania, dove suo padre, militare era stato trasferito. Suo padre aveva sempre sognato di andare in pensione alle Hawaii, e quando si spense nel 1964, Johanna e sua madre vi si stabilì per onorarlo. Nel 1970, quando era ancora a scuola, si sposò con Ralph, diventando una giovane casalinga. Dal matrimonio nacquero tre figli, Alfredo, Giuseppe e Garret, che l'hanno già resa nonna. Johanna non si è risposato dopo la morte del marito. lei ora vive a Cape Cod. Lindsey ha scritto il suo primo libro, Captive Bride nel 1977 , Il libro fu un successo, come sono stati tutti i suoi romanzi che seguirono. E' uno degli autori di maggior successo al mondo di romanzi storici. Ognuno dei suoi romanzi è stato un bestseller nazionale, e molti dei suoi titoli hanno raggiunto il 1° posto nella classifica dei bestseller. Più di 58 milioni di copie dei suoi libri sono stati venduti in tutto il mondo, con traduzioni in 12 lingue. I suoi libri spaziano tra varie epoche della storia, Medioevo, Regency in Inghilterra, l'americano "Old West", e l'era vichinga. Ha persino scritto un romance futurista. Di gran lunga i più popolari tra i suoi libri sono le storie della famiglia Malory.
Questo è uno dei suoi primi romanzi, uscito nel 1985. Fa parte dei suoi romanzi storici western.
L' ereditiera Sharisse Hammond parte per il selvaggio West come sposa per corrispondenza di Lucas Holt, allevatore dell’Arizona. Sharisse, che però non intende mantenere l’accordo, scopre che anche Lucas nasconde qualcosa: ha bisogno di una moglie qualsiasi per vendicare la morte del padre. Ma i piani di servirsi uno dell’altra si complicano quando la passione, imprevista e infuocata, li travolge, complicata dal desiderio inespresso.Lei non si aspettava di trovare un uomo così attraente e di sentirsene tanto attratta,Lucas costretto a giocare in un pericoloso gioco di vendetta contro l'uomo che ha ucciso suo padre, non riesce a controllare la passione che Sharisse scatena in lui, il tutto complicato dalla presenza del gemello di Lucas, Slade ,completamente contrapposto a lui ma che attrae irresistibilmente Sharisse confondendola,perchè la mente lo rifiuta ma il corpo lo cerca, complicandole l'esistenza,quando la sua famiglia le chiede di tornare a New York, Lucas non riusciva a trovare le parole per chiederle di restare.
Solo quando i loro cuori ostinati sentito il dolore della perdita e della separazione scoprono quanto si amavano.... E nonostante la distanza e il tempo ,e le loro le incomprensioni , troveranno il modo alla fine di stare insieme ....