sabato 21 maggio 2011
Pappardelle con funghi carciofi e fave fresche
preparare un fondo con cipolla aglio e olio evo unire due carciofi a fettine una tazza di funghi misti (io uso quelli surgelati che sono ottimi) e una tazzina di fave fresche piccoline,unire del pomodoro e lasciare cuocere per 1/4 ora,cuocere delle pappardelle e spolverare di parmigiano.
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Peperonata
Questa è la ricetta della mia peperonata palermitana,occorrono
peperoni,melanzane e patate in parti uguali da pulire e tagliare a tocchetti e friggere separatamente.
tagliare una bella cipolla a fettine sottili e cuocere con un pò di acqua unire del pomodoro e dopo averlo condito unite le verdure e lasciare insaporire il tutto per un paio di minuti.Servire fredda.
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