PICCOLI CUOCHI CRESCONO

Ricetta illustrata per fare purè e cotoletta
in un pomeriggio estivo per fare passare il tempo in allegria al mio nipotino gli abbiamo insegnato a fare il purè e la cotoletta.Notare l'attenzione e la concentrazione del bambino.
PURE' di patate
dedicato ai bambini
Dopo aver bollito 500g di patate sbucciatele
ancora calde e schiacciatele

aggiungete 150 ml di latte caldo

aggiungete 40g di burro

aggiungete 20g. di parmigiano grattugiato

unite sale q.b.e mescolate bene

amalgamate il tutto sul fuoco e servite.
(mi raccomando questo lo fate fare alla mamma)

Cotoletta di pollo
E' senza dubbio uno dei secondi piatti preferito da bambini e adulti.
Ingredienti:petto di pollo (o tacchino) a fettine,pangrattato,uova,sale.
Preparate la fase dell'impanatura: nel primo piatto sbattete le uova necessarie con un pizzico di sale.Nel secondo piatto (piano) disponete il pangrattato.

immergete le fette di petto di pollo nell'uovo e passatele nel piatto con il pan grattato. Premete delicatamente con le mani in modo che la panatura aderisca bene.
Adesso naturalmente la mamma prepara la padella per la frittura. Potete utilizzare burro oppure olio. Portate a giusta temperatura quindi immergete le fettine di pollo impanate da 3 a 5 minuti per parte, dipendono dallo spessore della fettina, ma in genere, quando il pane sarà ben dorato da entrambi i lati, la cotoletta è pronta.
nella stessa maniera potete preparare anche delle melanzane
Cotoletta di melanzane siciliane

1 melanzana tunisina grande,1 uova, pangrattato q.b., sale pepe, olio di semi di girasole.Tagliate la parte superiore e ricavate per il lungo otto fette di spessore simile, poco meno di un dito, passatele ciascuna nelle uova battute e aggiunte di sale, passare ancora nel pangrattato creando uno strato uniforme.
Friggere le fette ad una ad una fino a doratura da entrambi i lati. Se occorresse abbassare la fiamma. Fare scolare l’olio in eccesso su carta assorbente da cucina.